コーヒーができあがるまで
Flow of delicious coffee
栽培
Cultivation
普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、コーヒー豆は果実の種子だということをご存知でしょうか？
その実が赤く熟すことから、「コーヒーチェリー」と呼ばれています。こういった農産物であることから、品種、成育環境、生産者の取り組みによって、味や香りが変わってくるのです。
月詠珈琲では、お客様のお好みに合わせたコーヒー豆のご提案をさせていただきます。
焙煎
Roasting
素晴らしいポテンシャルの生豆を独自の焙煎技術で焙煎する事により、コーヒーの魅力的なキャラクターを最大限に引き出してあげます。焙煎人によって仕上がりも様々、技術と勘の世界です。 月詠珈琲では飲み口の優しさと冴え渡る様な美しい味わいを目指して焙煎しております。
抽出
Extraction
抽出の方法はいくつもあり、それぞれの良さがありますが、抽出するその技術、人によって味わいも変わってくるものです。
月詠珈琲ではネルドリップでコーヒーを提供します。
コーヒーのオイルが程よく抽出され口当たりがまろやかでリッチなコーヒーに仕上がります。
コーヒーは奥が深く、
楽しく、
美味しい。
Coffee is deep, fun and delicious
フルーティなもの、マイルドなもの、コクと苦味のもの
コーヒーは自然の中で栽培される農産物であることから、
産地、焙煎、そして抽出、それぞれが違えば当然味も変わってきます。
月詠珈琲では、味わい・風味が異なるコーヒー豆を
バランスよく取り揃えておりますので、
ぜひ当店でお好みのコーヒーを見つけてみてください。